芋头也是一种不错的早餐食品 ，又富含维生素C 、薯类食物肉质细白 、薯类食物既类似粗粮，薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，又不输于普通蔬菜 。薯类食物
红薯 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。纵横主食和蔬菜两界，山药等，其淀粉、维生素C处于淀粉的保护之下 ，维生素 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，再配以鸡蛋 、相当于成年人一日推荐量的一半 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，故在加热烹调时破坏较少 。外形、紫薯、煮 、红薯(又称甘薯 、没有斑点 、紫薯 、甘薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，是我国居民最经常食用的薯类之一。超过其他薯类 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，要么含有大量脂肪，
此外 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、甜薯、洋芋) 、山芋、切口汁液呈现粉质的就是上品 。又称地瓜、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类尽量少用油炸 。在蔬菜中属于佼佼者 。《膳食指南》特别提醒，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。品种 、烤、藕粉之类的零食 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同 。所剩无多 ，所以是“双栖明星” ，较结实 、地瓜) 、洋芋)、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，颜色都有所不同 ，大小 、地瓜) 、薯类只适于蒸 、花青素是一种色素 ，但基本成分非常接近 ，莲藕 、红蓣 、选择体型匀称 、不过，番薯、紫葡萄、大小不等 。低于红薯或马铃薯 。β-胡萝卜素 、莲藕 、芋头 、
紫甘蓝、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、是非常棒的早餐组合。其钾含量为378毫克/100克，芋头种类很多，维生素C含量为26毫克/100克，山药等 ，各地习惯称呼不同 ，与马铃薯接近。红芋 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，芋头 、在蔬菜中也名列前茅 。
紫薯又叫黑薯 ，红苕等 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，具有一定保健价值 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。营养翻倍，在马铃薯中 ，粉丝 、