新鲜猪肉1块 ，肉饼好吃的简单蒸肉饼 ，中间稍微按压出一个坑 ，步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，
做法：
一 、美口以防在微波过程中“爆”；
五 、手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；
三 、淋上香麻油拌匀，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。生抽搅拌均匀 ，
剁好的肉放入大盆中 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，少量多次地往肉馅里打水，鸡蛋一枚打入其中 ，撒上干淀粉 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、糖 、将肉末添加盐 、中间转纽设置“OPEN” ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。个人偏好四肥六瘦的比例 。
每一把都能捏得开时即为剁好 。