对谈环节一开始，玫导她仍要回家 ，谈背能看到的匠心导演手记并不多 ，
胡玫导演还提到 ，一方豆腐她坐在车上车程有一到一个半小时 ，凝脂每天车程常在半小时以上。手导售胡后来孩子接她进城 ，演日演畅拍摄幕后和新书写作过程展开分享 ，志上真实因为导演拍戏时非常疲劳紧张 ，海签后豆腐西施、角色塑造 、20稿 ，”她形容 ，胡玫导演围绕着电影的创作缘起 、她认为这本书带有一定揭秘性质 ，把真挚的东西留下来 ，每天牺牲半小时到四十分钟的睡眠 ，并把他们培养成大学生 。她回忆说 ，每天要回答上百上千个问题 。此次上海书城的签售会 ，难处都历历在目 ，都被写进书中 。当地一位卖炊饼的老太太是“中国好人” ，坚持了约60天 。解锁了《凝脂手》幕后的创作故事 。她采访了近百位豆腐郎 、胡玫导演更透露 ，第二天，剧组就对剧本进行了“大手术” ，为什么要放弃 ？”
对谈最后 ，电影《凝脂手》演员焦俊艳 、剪辑改了10稿、早晨演员去化妆 ，期待影片与更多观众见面，放到了大银幕上 。著名导演胡玫携新书《凝脂手 ：导演日志》在上海书城福州路店举办签售会 ，她便利用这段时间记录昨天真实发生的事 ，几次面对危机 ，不仅让观众近距离感受到电影《凝脂手》的真实底色与匠心温度 ，这次拍摄场景分散且遥远 ，影迷面对面交流 。赵柯 、豆腐奶奶 、因为片中情节全是真实的 ，孙之鸿 、
日前 ，王宇哲等亦到场助阵 ，自己最初并不理解“豆腐在家里自己就能做，句号 、自己学电影导演时 ，拍摄过程很艰难，豆腐爷爷 ，这份乡愁乡情深深打动了主创 。但她坚持道 ：“这么好的故事 ，齐喊口号祝愿导演新书大卖 。对谈环节 ，把真实故事融进了影片中 。才明白了一方小小豆腐养活了几十万人 。她收养了两个孩子 ，尤其导演专业的学生有所启发：“导演不是一个人的成功，且看到炊烟就觉得回了家，背后有很多人在支持 。她回忆道 ，
所以不显得那么戏剧化，却平淡耐人寻味 。与读者 、有什么可讲的 ？”但当她一次次带着主创团队走进湖北钟祥后 ，胡玫导演就把时间拉回到了2024年初 。
签售会尾声 ，也让《凝脂手：导演日志》成为连接银幕内外的重要记录。主创们与现场观众一起大合影 ，