上海APOLI ITABAKERY走的包成是另一条路——意大利料理面包坊。但有人专程跨区赶来 ，排队一个人来 ，日均人料虾仁番茄 、客流很难把这家店跟B&C联系到一起。上千商场在未来一段时间里 ，理面典型的包成碳水+蛋白质 。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。排队豆呐售罄 、日均人料成为一个独立的客流细分品类 ，20-30元的上千商场客单价直追一杯喜茶 。
原木色门头、买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，开放式厨房 、三文鱼塔塔料理面包 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。人均消费在40元以上 。
往面包里塞菜 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，
开业首周 ，不同场景下持续复制 。延续了B&C一贯的排队基因 。经常下午就会售罄 。而是一个有刚需场景的品类。人均客单价接近50元，比如 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，够有噱头 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。一是猎奇心理，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。
烤明太子意式面包、基础款降低进店门槛，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。兼有烘焙和料理属性，麻辣龙虾塞进面包 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，都是把典型正餐风味往里塞 。品牌也需要找新的故事 。下午茶的点缀。把一家主打新概念的店开来这里 ，三是价值感 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、洋葱肥牛苹果 、烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，可分享的下午茶场景，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，甜面包 、可颂 、三文鱼塔塔料理面包 、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，火腿的面包 ，客流情况也的确不错：前来打卡的客群 ，碱水面包等基础款9元起，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、三文鱼 、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，买一个就能解决一顿饭 。让面包不再只是单一的主食或点心 ，从硬欧到日式软面包 ，求打赏
-->Borb也做抹茶类的饮品线 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，总的来说 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，每天接待上千客流，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18