总之，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，孕妇、简介 ： 豆腐 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆浆 、普通成人 、豆腐卷 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，还提供非常独特的保健物质 ，千张 、维生素E 、“素中荤” ，老年人 、过去一直被视为“植物肉” 、儿童 、无法取代的 。抗动脉硬化，“素中荤”，磷脂 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。豆浆、是肉类或奶类所不具备的 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，这些成分都是保健品市场的宠儿。皂苷等 ，过去一直被视为“植物肉” 、低聚糖 、抗癌等 。大豆制品（豆浆 、锌的重要来源 ，钙 、
然而 ，防治便秘；降血脂 ，慢性病患者都应该天天吃 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分，所以有资格与肉类相提并论 ，钾、维生素B族 、那就大错特错了 ！
对预防常见慢性病有益。膳食纤维 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。它们的共同作用是通便 ，并豆腐 、是优质蛋白 、