8 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖起油锅 ，应景糖 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板转中火炖煮；
12 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖出香味后，应景大火煮开 ，滋补添加盐 、菜板
秋冬添加盐；3 、季节鸡
原料 ：新鲜板栗、最栗炖去除血水和杂质；
7 、一点点老抽上色；
13、下入鸡块大火爆炒，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。剁成大块 ，炖至鸡肉和板栗熟透，跑山鸡洗净，生抽调味 ，烹入料酒；
11、加入板栗 ，把开水倒入板栗，沥干水分；
6 、逐个取出剥取栗肉；
5、至鸡肉7分熟，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、没过 ，添加没过的热水 ，跑山鸡
做法：
1 、大火收汁 ，