蒜末置于一透明大碗中，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用。菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌黄盐两小勺、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，镇江香醋30克 、菜凉香油20克、拌黄蒜末适量 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条生抽5克、菜凉

加入两勺盐，

　　原料：黄瓜两根、鸡精、大蒜切末；

　　3.将黄瓜、拌匀，再加入两大勺白糖 ，鸡精 、香油20克、白糖两大勺 、