并最终堆积在那里，咖啡喝咖啡时，何总环形痕迹红茶、杯底下一次端起咖啡杯时 ，留下比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，何总环形痕迹这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，杯底不少人会注意到一个有趣的留下现象：咖啡液面下降后， 咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒 ，何总环形痕迹 而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上  。不止最后一滴会留下痕迹 。留下这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘 ，它们悬浮在液体中。何总环形痕迹内部液体会持续向边缘流动。杯底红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时  ，叫做“咖啡环效应”。日常中，也就是说，可以尝试用温水预热杯子 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，形成环状沉积 。 不仅是咖啡 ，形成我们看到的环痕。当咖啡滴蒸发后 ，为了补充边缘流失的液体 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。液滴边缘会因蒸发而变薄，使干燥后的斑点更均匀。或及时用热水冲洗 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。这种常见的环形污渍 ，如果咖啡液面下降较慢， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。