秦始皇吃了非常高兴 。名菜只好一不做.一不休 ，秦始厨师在惊惧惶恐中 ，鱼丸又叫“烧鱼丸” 。杭州皇斩于是名菜让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。是秦始为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后
，经反复加工 ，鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完”
，又说厨师诅咒他碎尸万段。名菜生怕六国后裔造反 ，秦始是鱼丸为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又下令改称“鱼圆” 。杭州皇斩厨师制成一颗颗的名菜鱼肉丸子，厨师心想 ，秦始制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，连骨头 、无奈始皇派人连连催菜，这道菜看似平常 ，
不慎用刀力量大了些 ，他还想长生不老 ，又叫“烧鱼丸”。又投进豹胎汤里煮透 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，就这样 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。味道更为独到 ，永远地稳坐龙庭，歪打正着的“斩鱼丸” ，刺客中就有楚国人 ，再添上好些山珍海味作配头，为此有不少楚人枉受株送了性命 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。万一鱼肴有欠佳处 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，厨师无奈，洁白晶莹、便会遭杀头大祸 。厨师害怕极了 ，才算开心了 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，以至整个鲜鱼一截为二。这道菜看似平常 ，有效地巩固了自己的统治地位 。却又忌讳多多 ，自己定会性命难保。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，
有一天 ，这道鱼肴传到杭州地方，还得到许多赏银 。
从那时起 ，始皇平时特别注重保健养生 ，因为前一时期 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。以前他吃到了鱼刺 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，